De bakermat van de walnoot (Juglans regia), ook wel okkernoot genoemd, ligt in het zuidoosten van Europa en de gematigde streken van Azië. Van daaruit is de boom over grote delen van Europa verspreid. Een walnoot wordt 15 meter of meer hoog en zeker 10 meter breed.
‘Amphyon’ is het ras dat het meest geschikt is voor het Nederlandse klimaat. De boom loopt laat uit, zodat er minder kans is op vorstschade. Het is een boom met tot tien meter brede kroon, breed uitgroeiend. Op jonge leeftijd draagt de boom al redelijk goed en is weinig gevoelig voor ziekten. De vrouwelijke vruchtbeginsels zijn zelf bevruchtend. De vruchten rijpen vanaf half oktober. De noot is langer dan breed en heeft diepe groeven. De vruchten vallen van de boom zonder de groene bolster. De noot is makkelijk te kraken; de smaak van de vrucht is uitstekend.